Combava Poudre

Description

Également appelé Lime Kaffir, le combava, peut être consommé sous différentes formes : fruits frais, zestes séchés, feuilles fraiches entières ou séchées en poudre.

Très répandu dans la cuisine asiatique, à la Réunion et à Maurice, le combava est encore peu connu en Europe.

Fort de nombreuses propriétés médicinales, anti-inflammatoires, antiseptiques, il soulage les douleurs musculaires ainsi que l’insomnie.

Comment conserver la poudre de combava?

La poudre de zeste de combava séché ne se périme pas mais voit sa saveur s’altérer avec le temps. L’objectif est de le conserver dans les meilleures conditions afin que le goût persiste le plus longtemps possible.

Afin de préserver les caractéristiques organoleptiques, il est conseillé de la stocker dans un environnement sec, hermétique, à l’abri de la lumière et de la chaleur.